Lait du Brésil au goji (Crudessence)

2 T de noix du Brésil

¼T de baies de goji

1 litre d’eau

2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel

1 pincée de sel de mer

½ c. à thé de cannelle moulue1 pincée de Cayenne moulu Faire tremper les noix du Brésil pendant 12 heures puis bien les rincer. Jeter l’eau de trempage. Faire tremper les baies de goji une heure, puis égoutter. Conserver l’eau de trempage pour un prochain frappé aux fruits. Au mélangeur, broyer tous les ingrédients pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un liquide coloré et crémeux. Au besoin, commencer par broyer les noix du Brésil et les baies de goji dans la moitié d’eau. Filtrer le lait obtenu dans un filtre en nylon ou en coton. Réserver la pulpe pour des recettes futures.

 

Kombu mojito (Crudessence)

1½T d’ananas

8 feuilles de menthe

½ citron pour le jus

1c. à soupe de miel ou de sirop d’érable

¼T d’eau

1T de kombucha

Passer tous les ingrédients au robot et déguster!

Kombucha

1c. à soupe ou 1 sachet de thé au choix

3 c. à soupe de plantes médicinales ou 1 sachet de tisane

1 litre d’eau bouillante

3 à 4 c. à soupe de sucre (de préférence Sucanat ou sucre de canne biologique et équitable)

1 « maman » kombucha avec une « base » de kombucha (liquide)

Conserver la « maman » kombucha dans un pot en verre d’environ deux litres, en prenant bien soin de toujours conserver votre culture dans son jus (environ 1T de liquide). Garder ce pot couvert d’un linge propre à l’ombre, température pièce. Dans un pot Masson d’un litre, mettre le thé et les plantes médicinales, ainsi que le sucre. Ajouter l’eau bouillante et laisser infuser, couvert, jusqu’à ce que le mélange soit refroidi. Filtrer et ajouter le nouveau mélange à la « maman » dans le pot plus grand. La fermentation prend en général quelques jours, environ 4 ou 5. Prendre 1 à 2 onces par jour.

GREEN  détox

1 poivron vert (le poivron vert est absoluement à découvrir en jus! miami!)

1 pomme

1 gousse d'ail

le jus d'un citron

1 poignée de coriande

1c. à t. gingembre

1 piment

Passer tous les ingrédients au robot et déguster!

GREEN  onctueux

1 avocat

1 pomme

2 kiwis

1 bouquet d'épinards

1 poignée de fèves mung germées

Passer tous les ingrédients au robot et déguster!

GREEN  fruité

1 banane

le jus d'une lime

1c.àt gingembre frais

1 poignée de canneberges fraiches

2 oranges entières sans la pelure

2-3 feuilles de kale

Passer tous les ingrédients au robot et déguster!

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