taboulé de choux fleurs
Passer un choux fleurs au robot jusqu'à l'obtention de grains de choux fleurs.
Ajouter:
- 1 bouquet de persil ciselé (on peut ajouter aussi de la coriandre)
- 1 demi poivron coupé en petits dés
- 1 petite tomate coupée en petits dés
- 1 demi oignon mauve coupé en dés
- 1 gousse d'ail haché très fin
-1 le jus d'un demi citron
- un filet d'huile d'olive
sel - poivre
salade agrumes et fenouil
1 concombre émincé
1 bouquet de radis émincé
1 orange en suprême
quelques grains de grenade (optionnel)
1 fenouil haché très fin
un filet d'huile d'olive
soupoudrer de gingembre fraichement râpée (optionnel)
falafels cuits
1T de pois chiche trempés 12h, puis passés au robot
¼ T coriandre
¼ T persil
½ T oignon
2 gousses d’ail
1 c.t. cumin
sel- poivre
Passer le tout au robot.
Faire des boules (environ 12) enrober d'huile et cuire au four (350)environ 20 minutes et tourner à mi cuisson
Bol du dragon
Légumes râpés, riz et tofu

Sauce du dragon

pour 1,5 litre
625 ml levure alimentaire
300 ml d’huile d’olive
150 ml d’huile de sésame grillé
300 ml de sirop d’érable
300 ml tamari ou 150 ml de sauce braggs
400 ml d’eau
20 gousses d’ail
150 ml gingembre frais râpé
Curry de brocoli
Gaspacho Melon - tomate
3 T de Melon d’eau en purée
1 T de Melon d’eau en mini dés
1 T de Tomates en mini dés
1 T de concombre épluchés en mini dés
½ T de poivron verts ou rouges en mini dés
1 main de coriandre
1 c.t gingembre frais râpé
½ petit jalapeno haché mince
1 oignon vert haché mince
1 c.t sel
poivre
Soupe froide ananas-concombre
1½ T d’eau
½T de yaourt 2%
2 avocats
2 concombre épluchés
1 oignon vert
1 c.t tabasco
Galette patate douce et millet
cuire 3 patate douce épluchées dans un fond d'eau avec 2-3 gousses d'ail. retirer l'eau, passer au robot. Ajouter de la sauge fraiche ciselé.
Dans un autre chaudron cuire 1 T de millet avec 2T d'eau. ajouter le millet à la purée de patate. faire des galettes, envoyer au four à 350 C environ 45 minutes
tofu à la grec
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