Antithèse pharmachienne #1 : Le jeûne

January 28, 2019

 

Je fais un jeûne, j’aime beaucoup jeûner. Ça m’apporte une clarté mentale et intuitive vraiment plus accrue, en plus de coûter moins cher d’épicerie et de libérer plus de temps à ma journée. L’être humain a toujours été confronté de façon forcée au jeûne, et je dois avouer que c’est particulièrement l’hiver, lorsque les fruits et légumes frais du jardin ne sont plus disponibles et ceux du supermarché me paraissent moches et déprimants, que j’ai envie de prendre quelques jours pour donner une chance à mon corps de mettre ses énergies sur autre chose, reconstruire par exemple. Dans mon livre Envie ; prendre le pouvoir sur ma santé, je stipule que manger représente un gros stress pour notre organisme (surtout selon la quantité et la qualité de la nourriture qu’on lui offre), car il doit tout analyser ça, digérer, découper, transformer...

 

J’ai regardé une vidéo du Pharmachien où il s’insurgeait avec 2 autres « professionnels » de l’alimentation contre les jeûnes. C’est fou comment l’autorité professionnelle peut avoir un impact sur la population, de là l’importance de vraiment prendre le temps de faire ses propres recherches et d’écouter son propre senti. Quand j’ai découvert le Pharmachien,  j’ai trouvé que beaucoup de choses qu’il apportait faisaient sens. Il a une belle prestance devant les caméras et maitrise très bien son sujet. Je me suis même donné le bénéfice du doute, je me suis dit peut-être que ce que j’apporte dans mon livre est à redéfinir. Je me suis donc rendu à la bibliothèque de l’université Bishop, là où j’ai suivi mes cours de psychologie et je suis tombé tout de suite et facilement sur des articles qui déconstruisaient l’ensemble de ce qu’il apporte. 

 

 

Comment peut-on être si facilement ébranlés devant la chemise blanche ? C’est d’ailleurs ce que prouve l’expérience psychologique de Milgram : « Cette expérience cherchait à évaluer le degré d’obéissance d’un individu devant une autorité qu’il juge légitime et à analyser le processus de soumission à l’autorité, notamment quand elle induit des actions qui posent des problèmes de conscience au sujet. » Le Pharmachien doit avoir une bonne base en psychologie, car il s’en sert très bien pour rameuter tout le monde de son côté. Qui aime à se faire dire : t’es un osti d’épais ignare si tu penses le contraire de ce que je dis, moi le professionnel qui a fait des hautes études universitaires et travailler dans le domaine depuis xyz années...

 

La première chose qui m’a le plus marqué en faisant le tour de son site web (j’ai même été louer ses livres à la bibliothèque, mais je n’ai pas été capable, je n’ai jamais été du genre South park, j’ai toujours trouvé que c’était une attaque à l’intelligence humaine), c’est que nulle part il soutient ce qu’il avance avec des sources scientifiques, aucune bibliographie en ce sens... rien... croyez-moi sur parole je suis le Dieu sacré de la médecine ? Je me demande qui le paie. Dans un de ses sketches, il revient 5 h plus tard en disant j’ai lu toute la documentation scientifique à ce sujet pour vous et je n’ai absolument rien trouvé. Par expérience, je sais que pour bien comprendre une étude scientifique ça prend au moins 1 h, minimum. Donc j’en déduis qu’en 5 h, tu n’as pas vraiment consulté grand-chose... Mais moi je l’ai fait, et je vous mets même toute la bibliographie que j’ai consultée sur les jeûnes en bas de ma conclusion que voici :

 

 

La plupart des études sur le microjeûne ou régime cétonique portent sur la perte de poids, les cancers et le diabète

 

. Voici ce que j’en comprends en gros : une cellule cancéreuse est une cellule dont la mitochondrie (organisme qui fabrique de l’énergie au sein de la cellule) fonctionne moins bien. Elle se nourrit de glucose. Elle produit ainsi beaucoup d’acide lactique dans le corps, même s’il y a présence d’oxygène. Cette substance est généralement produite en situation d’absence d’oxygène. Cela augmente l’acidité de l’organisme et la prolifération des cellules cancéreuses. De plus, les glucides sont eux-mêmes acidifiants.De façon générale, toutes les cellules se nourrissent de glucose, mais :

 

On remarque qu’un régime faible en glucides (hydrate de carbone) va nuire à la reproduction de la cellule cancéreuse. Le glucose est le sucre préféré de l’ensemble du corps, il est facilement absorbé et métabolisé. C’est généralement le seul sucre utilisé par les neurones. Mais le corps est pourvu d’un mécanisme d’adaptation permettant la survie de l’espèce en cas de famine, ou de régime forcé, comme cela fut souvent le cas dans l’histoire de l’être humain. À ce moment-là, le corps peut utiliser les protéines et les métaboliser en glucose. Il peut aussi utiliser les réserves de graisse et les transformer en corps cétoniques ou cétones. Cela provoque un état de cétose dans l’organisme. Plusieurs études proposent donc un régime alimentaire élevé en graisses saines et en protéines, ce faisant l’organisme est privé de glucides (glucose, fructose, galactose, sucrose, saccharose, lactose, maltose, amidon, dextrine – tous les sucres simples ou composés, les amidons, farines, fermentations, alcools, laits, miels, sirops, fruits et légumes : certains légumes ne sont pas caloriques.) Certaines études ciblent plus fermement le glucose que les autres sucres, comme le fructose qui a un taux glycémique beaucoup moins élevé que le glucose. Mais d’autres englobent tous les sucres sous le terme de glucides. Il faut savoir qu’il y a des sucres simples ou complexes, et que les sucres complexes sont à favoriser, car plus longs à digérer, mais le fructose ne semble pas nécessairement mieux que le glucose…

 

 

Bref, certains parlent d’adopter un régime faible en glucide et donc proposent un régime élevé en protéines et en gras sains. Mais il semble que c’est surtout le simple fait de couper ou réduire le glucose de son alimentation qui importe, par le jeûne intermittent par exemple ou la modification de l’alimentation. Cela va ,par extension, diminuer le taux de glucose présent dans le sang et donc moins stimuler le taux d’insuline en circulation. L’insuline est la substance produite par le pancréas qui digère les sucres. Un taux sanguin élevé en sucre stimule un taux élevé de libération d’insuline dans le sang afin que le sucre entre dans les cellules. Un taux sanguin élevé en insuline serait relié à de l’inflammation, diminuant la réponse immunitaire, terrain propice pour l’établissement du cancer. Sous un régime faible en glucides, le corps fabrique donc de la cétone, carburant que les cellules saines sont à même d’utiliser et transformer sous forme d’ATP au sein de la mitochondrie (énergie au sein de la cellule), mais pas les cellules cancéreuses. Le jeûne favorise le carburant cétone au lieu du carburant glucose. Sous le carburant cétone, les muscles du corps son bien nourrit, la vitalité est augmentée. Moi il m’arrive souvent d’aller courir même si je suis en état de jeûne.

 

Les cétones favoriseraient l’oxygénation, la diminution de l’inflammation et la production du glutathion, un antioxydant puissant produit par le foie qui protège l’ensemble du corps, particulièrement les neurones. En utilisant la cétone comme source première d’énergie pour les cellules nerveuses, on favorise la vitalité et la santé des neurones normales en accord avec les principes de l’évolution naturelle de l’être humain, cela semblerait aussi prolonger la longévité, retarder le vieillissement, ralentir le développement des cellules cancéreuses. La diète western augmente le taux de glucose dans le sang et empêche l’acide ascorbique d’être utilisé efficacement par le système immunitaire, par les cellules phagocytaires et gliales, donc diminution de l’efficacité du système immunitaire. En cas de cancer, le glucose va être utilisé par le cancer, se faisant les extrémités du corps, muscles et gras vont être appauvris en nutriment ce qui cause chez le patient la cachexie, un affaiblissement général de l’organisme. Un régime faible en glucose et riche en gras et protéines contre cet affaiblissement. Une diminution du taux d’insuline, donc du taux de glucose sanguin va favoriser la cétogénèse, en particulier si la restriction en glucides et accompagnée d’exercices physiques, d’une restriction de calories, et des jeûnes intermittents. Le jeûne intermittent ou microjeûne vise à limiter le temps d’alimentation à une plage horaire d’environ 6 h par jour, par exemple, donc le reste du temps, le corps est en jeûne

 

 

 

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